Horecagroothandel
Horecagroothandels werken samen aan verduurzaming
In 2021 zijn 12 horecagroothandels gestart met een koplopertraject. Deze groep groothandels zet zich in om de foodserviceketen te verduurzamen en helpen horecabedrijven dat ook te doen.
De horecagroothandel kreeg vanuit het koplopertrajecten met Rotterdamse en Haarlemse restaurants het verzoek om actiever te helpen om te verduurzamen. Onder andere door duurzame producten onder de aandacht brengen en te promoten. Ook kan de groothandel het verhaal achter duurzame producten en producenten voor de horeca toegankelijk te maken.
Koplopertraject horecagroothandels
Twaalf horecagroothandels zijn een koplopertraject duurzame horecagroothandel gestart vanuit VANG Buitenshuis.
Deelnemers zijn:
BD-Totaal, Bidfood, Bunzl, Driessen Food, Gepu, Hanos, Hocras, Sligro, Udea,VHC-Jongens, Volfood en Zegro.
Sinds 2021 komt de koplopergroep regelmatig bij elkaar om elkaar over verschillende thema’s te informeren en inspireren,zoals:
- Korte-keten aanpak
- SUP wetgeving (Single-use plastics)
- De eiwittransitie.
Het doel is bedrijven te informeren en inspireren en zaadjes te planten voor vervolginitiatieven.
De bijeenkomsten van het koplopertraject
Lees hier de verslagen van de bijeenkomsten, over de volgende thema's:
- Horecagroothandels en retourlogistiek kunststof productverpakkingen en internationaal verantwoord ondernemen en due diligence. (gepubliceerd 14 december 2023)
- Horecagroothandels en verduurzamingsopties voor disposables en verpakkingen (gepubliceerd 8 november 2022)
- Minder milieubelastende disposables en verpakkingen in de horeca (gepubliceerd 19 mei 2022)
- Horecagroothandels en hun invloed op voedselverspilling (gepubliceerd 25 november 2021)
- Horecagroothandels en verduurzamingsopties voor transport en logistiek
(gepubliceerd 7 september 2021) - Horecagroothandels en verpakkingsproblematiek, een kansrijke combinatie
(gepubliceerd 22 juni 2021) - Koplopers horecagroothandel zoeken naar kansen duurzamer assortiment
- (gepubliceerd 20 april 2021)
Groothandel en verduurzamen - uit de praktijk
Minder gebruik van disposables en verpakkingen in de horeca:
Joost Lip, Sustainability Manager bij Bunzl Nederland vertelt hoe zij dat aanpakken.
Lees het interview met Joost Lip.
Voedselzekerheid, voedselverspilling en de mogelijke gevolgen voor de horeca:
Dirk Maarten de Haan van BidFood gaat in op de vraag hoe een duurzamere bedrijfsvoering helpt om beter voorbereid te zijn op onzekerheden in de markt.
Wat gebeurt er verder?
Groothandels nemen deel in diverse projecten. En VANG Buitenshuis kijkt bij een aantal groothandels mee in de afvalstromen die ontstaan. Waar kan de meeste impact worden bereikt en op welke manier?
De koplopergroep komt twee keer per jaar bij elkaar om kennis te delen, op de hoogte te blijven van actuele ontwikkelingen en elkaar te helpen. VANG Buitenshuis volgt de groothandels die meedoen aan diverse projecten.
Daarnaast analyseren we de afvalstromen bij een aantal bedrijven. Waar kan de meeste impact worden bereikt, en op welke manier? Op basis daarvan zetten we vervolgstappen.
SUP – Single-use plastic
Hoe om te gaan met eenmalige verpakkingen en disposables in de out-of-home markt?
De Europese Commissie heeft een SUP Richtlijn opgesteld om de hoeveelheid kunststofafval in oceanen en zeeën terug te dringen. De maatregelen gaan over verloren vistuig en wegwerpplastics. Daaronder vallen ook verschillende verpakkingen die veel in de horeca worden gebruikt. De SUP Richtlijn is sinds 3 juli 2021 van kracht.
Zie de infographic Single-use plastics out-of-home van Horeca Nederland.